 |
| Sushi Wasabi, kuliner asal Jepang kini hadir di Tahuna, Kabupaten Kepulauan Sangihe. |
SANGIHE, Komentar.co - Tanaman Wasabi yang selama ini identik dengan kuliner mewah di Jepang, kini mulai menyapa lidah masyarakat di Kabupaten Kepulauan Sangihe, Sulawesi Utara.
Melalui tangan dingin seorang profesional kuliner lokal, hidangan Sushi yang menggunakan bahan dasar wasabi kini dapat dinikmati tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam.
Wasabi sendiri merupakan tanaman keluarga umbi-umbian yang sekilas mirip dengan wortel, namun memiliki karakteristik budidaya yang unik karena tumbuh di lahan berair bersih layaknya kangkung.
Berbeda dengan cabai pada umumnya, wasabi menawarkan sensasi pedas khas yang menjadikannya bahan wajib dalam menu sushi di negara asalnya, Jepang.
Di tengah tingginya nilai ekonomi wasabi di pasar internasional, Maikel Manossoh, seorang Culinary Professional atau yang akrab disapa Chef Chelo, melakukan terobosan dengan menghadirkan menu sushi di Tahuna.
Pria berdarah asli Sangihe ini mengolaborasikan resep paten internasional ini dengan sentuhan lokal agar sesuai dengan selera masyarakat setempat.
"Sushi dengan rasanya yang khas menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmat kuliner. Menu ini kami hadirkan di etalase rumah makan yang berlokasi di belakang Trigrosir (TRS) Tahuna," ujar Chef Chelo kepada awak media.
Salah satu keunggulan dari inovasi kuliner ini adalah aksesibilitas harganya. Jika di kota-kota besar atau di Jepang sushi dianggap sebagai menu kelas atas, Chef Chelo menyesuaikan harganya agar lebih bersahabat dengan kantong masyarakat lokal tanpa mengurangi standar kualitas rasa.
"Harganya kini tak lagi mahal seperti harga di pasaran pada umumnya, melainkan disesuaikan dengan harga lokal bersama menu lainnya," tambahnya.
Kehadiran menu ini diharapkan tidak hanya memperkaya khazanah kuliner di Sangihe, tetapi juga menjadi daya tarik bagi wisatawan maupun pelancong yang berkunjung ke daerah perbatasan tersebut.
Sambil menikmati suasana pinggiran pantai Tahuna, pengunjung kini memiliki pilihan kuliner variatif yang ditawarkan dengan harga ramah di kantong.
Bagi masyarakat yang penasaran, pilihan porsi dan daftar harga telah tersedia secara transparan di lokasi usaha milik Chef Chelo, menjadikannya destinasi kuliner baru yang patut dicoba di Kabupaten Kepulauan Sangihe. (Vander)
